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Tabla de contenidos

Crear fichas de platos atractivas y completas es clave para estimular el apetito de tus clientes y aumentar las ventas.

1. Información básica del plato

Cada plato debe incluir:

  • Nombre: Claro, apetecible y fácil de pronunciar
  • Descripción: Ingredientes principales y método de cocción
  • Precio: Claro y actualizado
  • Categoría: Ubicación correcta en el menú
  • Foto: Imagen atractiva del plato

2. Escribir nombres efectivos

Ejemplos de nombres que venden:

❌ Mal: “Pollo con patatas” ✅ Bien: “Pollo asado al romero con patatas confitadas” ❌ Mal: “Ensalada mixta” ✅ Bien: “Ensalada mediterránea con queso de cabra” ❌ Mal: “Pasta con tomate” ✅ Bien: “Spaghetti con salsa de tomate casera y albahaca”

3. Descripciones que venden

Elementos clave en las descripciones:

  • Ingredientes premium: “Salmón noruego”, “Aceite de oliva virgen extra”
  • Método de cocción: “A la parrilla”, “Al horno de leña”, “Salteado”
  • Origen: “Receta de la abuela”, “Especialidad de la casa”
  • Textura y sabor: “Crujiente”, “Jugoso”, “Cremoso”

4. Gestión de precios

Estrategias de precios efectivas:

  • Precios psicológicos: 9.95€ en lugar de 10€
  • Rangos de precio: Opciones para diferentes presupuestos
  • Platos ancla: Un plato caro hace que otros parezcan razonables
  • Actualización regular: Revisa precios mensualmente

5. Información nutricional y alérgenos

Información obligatoria y útil:

  • Alérgenos principales: Gluten, lácteos, frutos secos, etc.
  • Opciones dietéticas: Vegano, vegetariano, sin gluten
  • Nivel de picante: Indica intensidad con símbolos
  • Calorías: Información nutricional básica

6. Variantes y opciones

Ofrece flexibilidad a tus clientes:

  • Tamaños: Individual, para compartir, familiar
  • Punto de cocción: Poco hecho, al punto, muy hecho
  • Acompañamientos: Diferentes guarniciones
  • Extras: Ingredientes adicionales con precio
Ejemplo de plato completo: 🥩 ENTRECOT DE TERNERA PREMIUM Entrecot de ternera gallega (300g) a la parrilla, acompañado de patatas panadera y verduras de temporada. Incluye salsa de pimienta verde. 💰 Precio: 24.95€ 🌶️ Sin picante | 🥛 Contiene lácteos ⚖️ Opciones: Al punto, Poco hecho, Muy hecho ➕ Extras: Salsa roquefort (+2€), Patatas fritas (+1€)

7. Organización dentro de categorías

Orden estratégico de platos:

  • Primero: Platos más rentables o populares
  • Segundo: Especialidades de la casa
  • Tercero: Opciones estándar
  • Último: Opciones más básicas o económicas

8. Optimización para móviles

Consideraciones específicas para dispositivos móviles:

  • Nombres cortos: Que se lean bien en pantallas pequeñas
  • Descripciones concisas: Máximo 2-3 líneas
  • Imágenes optimizadas: Que carguen rápido
  • Botones grandes: Fáciles de tocar con el dedo
✅ Objetivo: Cada plato debe contar una historia que haga que el cliente lo desee y se sienta cómodo con el precio.